Загрузка...

Клубничный клафути

 

Клубничный клафутиКлафути (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять) — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают их тестом.

Классическим считается клафути из свежей вишни с косточками, но в настоящее время вишнёвый клафути чаще делают из консервированных плодов без косточек. Существуют персиковый, яблочный и грушевый клафути, при этом фрукты разрезаются на кусочки размером с вишню.

Давно хотелось приготовить этот десерт. В интернете масса рецептов, но мне нравятся рецепты Чадейки. Слова автора: "Клафути, конечно, не самый шикарный десерт, но у него есть как минимум два преимущества: готовится он и просто и быстро. И хотя, в общем-то, это летнее блюдо, зимой все тоже неплохо получается." Подписываюсь по каждым словом. Мой клафути с клуюникой. По составу и по вкусу тесто напоминает БУРГУНДСКУЮ ЯБЛОЧНУЮ ЗАПЕКАНКУ. Запеканка мне понравилась больше.

Состав:
1. Клубника 300-500г.
2. Не жирные сливки или жирное молоко 200 мл.
3. 50 г муки (но лучше 80г).
4. 3 столовых ложки сахара.
5. Ванилин.
6. 2 яйца.
7. 2 столовых ложки коньяка.

Клубничный клафутиФорму смазать маслом и посыть сахарным песком. Можно использовать порционные формочки или формы для маффинов. Положите в формы 300-500 грамм клубники и отставьте в сторону.

Клубничный клафутиВ миске смешать муку (я беру чуть больше, чем обычно), сахар,ванилин.

Клубничный клафутиДобавить яйца,

Клубничный клафутинемного сливок(молоко) перемешать до однородности.

Клубничный клафутиВлить оставшиеся сливки и оставить тесто на полчаса.

Добавить в тесто пару ложек коньяка или кальвадоса, перемешать.

Клубничный клафутиЗалить тестом клубнику.

Клубничный клафутиПечь 15 минут при 200градусов, потом еще полчаса при 180градусов.

Клубничный клафутиКлафути очень поднимется в духовке, а при остывании заметно осядет.

Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой. На вкус мне больше понравился теплым. Клубничный клафутиПриятного чаепития.

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий

0
Ваши комментарии просматривает администратор..
правилами и условиями
  • Комментарии не найдены

Найдите нас на Facebook

рассылка новостей

Введите Ваш E-mail:

Tupperware in ALMATY

Рецепты для мультиварок | REDMOND© PANASONIC© VESElECTRIC©

Гуляш

Гуляш по-венгерски - вкуснейшее блюдо.

Картофель под майонезом

Один из самых простых. Получилось очень вкусно.

Картошка с мясом

Обычная тушеная картошка с мясом

Фасолевый суп

Фасоль по популярности занимает второе место

Фасолевый суп

На программе "Тушение" блюда получаются наваристыми