Состав:
1. 4 яйца.
2. 110 г сахара(5 ст.ложек).
3. 115 г муки(5 ст.ложек) .
4. 1 чайная ложка разрыхлителя.
5. Щепоточка соли.

Начинка:
Начинка: 4 яблока
столовая ложка сахарной пудры
0,5 чайной ложки корицы(по желанию).

Включить духовку, разогреть до 180 градусов.

Разделить яйца на белки и желтки.

Взбить желтки с половиной сахара добела.

Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром.

Аккуратно смешать желтки и белки.

Просеять муку с разрыхлителем в яичную смесь. Добавить щепоточку соли. Очень аккуратно перемешать до однородного состояния.

Яблоки вымыть, очистить и натереть на терке.

Подготовить противень. Застелить бумагой для выпечки. Я использую силиконовый противень. Сполоснуть противень холодной водой.

Выложить натертые и отжатые от лишнего сока яблоки. Слегка присыпать сахарной пудрой и по желанию корицей.

Сверху выложить тесто. Разровнять.

Выпекать до золотистого цвета, примерно 12-15 минут, при температуре 180 градусов.

Аккуратно переложить на другой лист пергамента или силиконоый коврик.

Сразу свернуть рулетом.

Через пару минут развернуть и полностью остудить.

Обильно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!.