Состав:
1. 3 яйца.
2. 2 столовых ложки меда.
3. 0,5 стакана сахара.
4. 3/4 стакана муки
5. 1 чайная ложка разрыхлителя.

Яйца, мед и сахар взбить миксером в пышную пену.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку, и аккуратно перемешать.

Противень застелить бумагой, слегка смазать растительным маслом(так легче потом снять бумагу) и вылить тесто. Выпекать в нагретой духовке при t 180 гр.~ 12-15 мин. до золотисто-коричневого цвета.

Свернуть в рулет вместе с бумагой и оставить остывать. Развернуть,смазать джемом или кремом и свернуть.Украсить по вкусу. Можно посыпать сахарной пудрой или покрыть кремом.

Крем:
1. 150 г сливочного масла.
2. 1 желток.
3. 0,5 стакана сахарной пудры.
4. Примерно 100 г сметаны не менее 20% жирности.
Желток, масло и пудру взбить миксером до пышности, затем добавить сметану и еще взбить.