Тесто:
1. 200 г сметаны;
2. 1 яйцо;
3. 0,5 ст. сахара;
4. 4 ст. л. растительного масла;
5. 0,5 ч.л. соды или разрыхлителя;
6. 2,5 стакана муки (может быть немного больше, зависит от величины яиц и густоты сметаны).

Начинка:
1. 400-500 г творога;
2. 2 яйца;
3. 1/3 ст. сахара;
4. 3 ст. л. сметаны.

Любые ягоды по сезону: клубника, малина, черная смородина, ежемалина и другие.

Приготовить тесто. Соединить сметану, яйцо, масло, соль, и сахар. Перемешать венчиком или миксером.

Добавить соду или разрыхлитель. Перемешать.

Добавить просеянную муку и перемешать до однородного состояния. Тесто мягкое почти не липнущее к рукам.

Приготовить начинку. Смешать творог, сметану, яйца и сахар. Перемешать до однородного состояния.

Форму застелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. Выложить тесто, распределить тонким слоем, сделать бортики.

Выложить творожную начинку.

Сверху выложить ягоды у меня набралась небольшая горстка малины, уже к сожалению отошла и сейчас поспела ежемалина.

Посыпать сахаром, примерно 2-3 столовых ложки.

Духовку заранее разореть до 180 градусов. Выпекать примерно 60 минут. До румяной корочки. Остудить в форме. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!