Состав:
1. 3 яйца.
2. 100 г сахара.
3. 100 г муки.
4. 0,5 чайной ложки ванилина.
5. 1 чайная ложка разрыхлителя(по желанию).
6. 2 столовых ложки какао.

Крем:
1. 200 мл жирных сливок 33%.
2. 100 г сметаны 20%.
3. 2-3 столовых ложки сахарной пудры.

Включить духовку и прогреть до 200 градусов. Приготовить противень, застелить бумагой для выпечки. Бумагу слегка смазать сливочным маслом.

Яйца хорошо взбить в пену. Постепенно добавить сахар, ванилин. Взбивать до полного растворения сахара.

Добавить муку, просеянную с какао и разрыхлителем.

Аккуратно перемешать ложкой снизу вверх.

Тесто выложить на противень, разровнять.

Выпекать 7-10 минут притемпературе 200 градусов.(Зависит от вашей духовки).

Рулет сразу свернуть вместе с бумагой. Минут через 10 развернуть, отделить от бумаги, снова свернуть и оставить до полного остывания. Если будете делать рулет с джемом, можно сразу промазать джемом.

Пока остывает рулет, приготовить крем.

Сливки взбить с сахарной пудрой.

Добавить сметану, взбить.

Остывший рулет промазать кремом, свернуть,

посыпать сахарной пудрой или украсить по желанию. И можно угощаться с чаем.
Приятного чаепития.