Состав:
1. 1,5 стакана муки.
2. 0,5 стакана сметаны.
3. 150 г сливочного масла.
4. 0,5 чайной ложки соды.

Начинка:
1. 4 яблока и 1 груша(я очень люблю груши и поэтому почти всегда их добавляю к яблокам).
2. 1 стакан сметаны.
3. 1 яйцо.
4. 1 стакан сахара.
5. 2 столовых ложки муки.
6. Ванилин на кончике ч. ложки(ванильного сахара 1 чайную ложку).

Включить духовку и разогреть до 180 градусов. У меня форма 28 диаметров.

Просеять муку.

Добавить сметану, растопленое сливочное масло(масло из морозилки поэтому кусочками).

Соду загасить лимонным соком или столовым уксусом. Также добавить в тесто.

Замесить тесто.

Тесто получается мягкое, но к рукам не липнет. Положить тесто в миску или завернуть в пищевую пленку. Отправить в холодильник.

Пока тесто отдыхает, приготовить начинку.

Яблоки и грушу вымыть, удалить сердцевину, очистить. Нарезать очень тонкими пластинками.

Смешать сметану, сахар, яйцо, ванилин и просеянную муку. Слегка взбить венчиком.

Вынуть тесто из холодильника. Руками распределить в форме. Я на всякий случай застилаю форму бумагой для выпечки.

Выложить яблоки и грушу.

Залить сметанным кремом.

Выпекать 50 минут при температуре 180 градусов.

Крем поднимется, но при остывании слегка опустится.

По желанию можно слегка посыпать сахарной пудрой.

Пирог очень вкусный как теплый, так и холодный. Одним кусочком вы точно не ограничитесь. Приятного чаепития!