Состав:
1. Мука 750 г.
2. Молоко 250мл
3. Сливки 100мл или жирного молока.
4. Масло сливочное 120г
5. Масло растительное 50мл.
6. Сахар 220г.
7. Яйца 3 шт.
8. Дрожжи сухие 3 чайных ложки. Живые дрожжи 50г.
9. Ванилин.
10. Щепотка соли.
11. Изюм, курага, цукаты, орехи, цедра лимона.

В 100г теплого молока, положить 1 столовую ложку сахара и дрожжи, для того чтобы дрожжи заиграли.

Мультиварку включить на программу "Мультиповар", кнопкой "автоподогрев" выбрать температуру 35 градусов. В чашу мультиварки налить примерно стакан теплой воды и положить силиконовый коврик. Емкость с дрожжами поставить в чашу, крышку закрыть. Периодически посматривать, потому что дрожжи оживают очень быстро.

Оставшееся молоко и сливки нагреть до кипения и заварить 2-3 столовых ложки муки, хорошо перемешать. Остудить и затем добавить заигравшие дрожжи.

Тщательно перемешать и поставить в теплое место. Миску с опарой поставить в чашу мультиварки, если количество теста не позволяет поместить в чашу, тогда ставим миску в чашу,

сверху прикрыть чем-нибудь,

и еще сверху плотным полотенцем.

Теперь займемся яйцами. Взбить миксером, постепенно добавить сахар. Взбивать до полного растворения сахара.

В это время опара уже поднялась.

Аккуратно переложить взбитые яйца. Добавить мягкое сливочное и растительное масло, ванилин, щепотку соли. Добавить чуть больше половины просеянной муки (муку просеять желательно 2 раза) так мука насыщается воздухом и выпечка получается более пышная. Замесить мягкое мокрое тесто. Миску с тестом поставить в мультиварку и накрыть, как предыдущем слечае с опарой. Мультиварку снова включить на программу "мультиповар" с температурой 35 градусов.

Тесто периодически проверять, так как поднимается очень быстро.

Заранее промыть и замочить сухофрукты. Натереть цедру.

Поднявшееся тесто выложить на посыпанный мукой стол и смешать с сухофруктами и цукатами, обвалянными в муке.

Вымесить мягкое тесто. Месить пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Руки постоянно смазывать растительным маслом.

Разделить тесто по имеющимся у вас формам, заполняя на 1/3 или 1/2. В формы положить на донышко кружок из промасленной бумаги для выпечки и стеночки прикрыть полосками из такой бумаги.

Формочки поставить в чашу мультиварки для подъема. Снова включить на программу "Мультиповар" с температурой 35 градусов.

Духовку заранее включить. Выпекать 40-50 минут, сначала на 100-120 градусов, минут через 20 добавить до 180 градусов. Готовность проверить сухой лучинкой. Сухая - значит готов.

Если выпечка из небольшого количества продуктов, тогда для подъема можно класть тесто прямо в чашу мультиварки. Чашу и силиконовый коврик смазать растительным маслом, тесто положить в чашу, крышку закрыть.

Периодически проверять, тесто быстро поднимается. Когда тесто увеличится в 2-3 раза, тесто вынуть из мультиварки и разделать для выпечки. Не забыть мультиварку выключить.

Остужать на боку на мягком, периодически поворачивая.

Остывшие куличи украсить белковой глазурью посыпками, орехами, цукатами или мармеладом. Из данного количества ингредиентов получается 4 небольших куличика.

Светлой Пасхи.